完成单位

自然资源部第三海洋研究所

完成人

唐旭

电话

0592-2195527

邮箱

tangxu@tio.org.cn

成果简介：

    本项目利用低值水产加工下脚料内脏资源，采用“温和”生物酶解工艺，获得富含碱性蛋白及碱性氨基酸的生物制品，产品蛋白含量≥60%，最大限度保留其生物活性，可用于健康功能食品或保健品。

      本项目原料来源于海洋，结合目前国家推行的大健康战略，既可获得较高的经济效益又可以保护环境、提高国民健康水平，具有较高的社会效益。