完成单位

自然资源部第三海洋研究所

完成人

骆祝华

电话

13295923198

邮箱

luozhuhua@tio.org.cn

成果简介：

硒和铬都是人体必需的微量元素。有机硒在抗氧化、甲状腺激素代谢、生殖和免疫上有着重要的作用。有机三价铬可以影响人体的糖、脂肪、蛋白质的代谢。利用海洋酵母为载体，可以将无机态的硒和铬元素转化为有机态，食用安全，无毒性，生物活性高，易吸收，可以进行大规模的工业化发酵生产。且酵母本身复合蛋白质、糖类、B族维生素，可作为补硒、补铬的保健品原料。