完成单位

自然资源部第三海洋研究所

完成人

陈俊德

电话

0592-2195527

邮箱

jdchen@tio.org.cn

成果简介：

我国胶原肽行业处于产业成长阶段，市场竞争格局比较混乱，行业的集中度不高，产品开始出现多样化、差别化。胶原肽全球的市场容量高达20万吨，整个行业处于供不应求的阶段。本成果以鱼皮、鱼鳞等为研究对象，经特异性酶解、分离纯化活性片段，具有特定分子量的高特异性胶原肽。产品无毒副作用，安全性高，可广泛应用于（配方）食品、保健品和化妆品等领域。