完成单位

自然资源部第三海洋研究所

完成人

洪碧红

电话

0592-2195265

邮箱

bhhong@tio.org.cn

成果简介：

牡蛎营养价值高，素有“海底牛奶”之美称，是传统滋补食品。牡蛎养殖产量大，原料资源极为丰富。项目以牡蛎提取物活性肽为主要原料，辅以药食两用的中药提取物，开发牡蛎活性肽组合物产品，市场接受度高，应用开发前景广阔。

本项目采用酶协同水解生物技术与多级分离纯化技术，获得具有特定分子量片段的牡蛎活性肽及中药提取物组合物。组合物经功效研究，发现不同的组合物产品具有提高免疫力、解酒及肝损伤辅助保护等作用，该成果的转化应用将带来良好的社会效益与经济效益。