完成单位

自然资源部第三海洋研究所

完成人

洪碧红

电话

13959259938

邮箱

bhhong@tio.org.cn

成果简介：

以南美白对虾或其加工副产物为原料，协同应用酶解技术和多级膜分离技术，生产虾活性肽粉营养食品原料，实现虾加工产业的技术升级。

本技术产品虾活性肽粉作为营养食品原料主要应用于高端休闲食品或营养食品加工等方面。产品的特色如下：活性肽具有特定分子量片段，氨基酸组成全面，具有促生长、提高免疫力等功效。项目生产技术成熟，产品定位于大健康领域的辅助营养食品，市场应用前景广阔。