完成单位

自然资源部第三海洋研究所

完成人

产竹华

电话

0592-2195323

邮箱

chan@tio.org.cn

成果简介：

发展绿色低碳加工制造技术是功能植物加工业改造升级的必经之路。功能植物如紫薯、紫甘蓝、葡萄、火龙果、草莓、蓝莓、玫瑰茄等在收、储运、活性物质提取等加工过程中，会产生残次品、加工残渣等大量的废弃物，不仅污染环境，而且是资源的极大浪费。

本产品为针对功能植物废弃物高值化为目标，以海洋益生菌或酶，开发高附加值的功能产品，具有完全的自主知识产权，技术成熟，活性产品可应用于食品原料、饮料、酵素等。

该技术的特点：

（1）生产工艺简单，不产生污染，易于推广；

（2）使废弃物高值化利用，环境友好；

 (3) 益生菌和酶均为食品安全菌株或酶，成本低。