完成单位

自然资源部第三海洋研究所

完成人

张怡评

电话

0592-2190207

邮箱

ypzhang@tio.org.cn

成果简介：

本项目以海带为原料，已建立中试级海带膳食纤维的制备工艺，动物实验表明：对于由于高脂饮食导致的肝脏损伤有一定的保护作用；同时，海带膳食纤维可降低由于高脂饮食导致的小鼠高胆固醇血症以及血糖升高，并能改善高脂饮食小鼠肠道菌群结构。

本项目技术工艺成熟，可为企业提供全套产业化生产线的设计，帮助企业培养生产线操作人员，并协助企业开发具有保肝及辅助降血糖功效的功能食品。

本项目技术工艺，也适用于其他藻类膳食纤维的规模化制备和产品开发。